Allium neapolitanum: cura, origine, parassiti e malattie

Queste piante fanno parte della cultura umana da secoli. Appartengono alla famiglia delle Amaryllidaceae e hanno 1250 specie diffuse in tutto il mondo.

Aglio, cipolla, erba cipollina, erba cipollina, aglio (il cui nome scientifico è Allium neapolitanum) e centinaia di altre varietà dall'odore caratteristico e dal gusto particolare, utilizzate in molti dei piatti culinari tipici della regione mediterranea .

Caratteristiche

Sicuramente l'Allium neapolitanum è una parte fondamentale delle diete, anche se culturalmente sono serviti anche per tenere lontano le vibrazioni che non sono in armonia e altre credenze popolari. Inoltre bisogna dire che questa pianta ha delle qualità medicinali davvero straordinarie .

È un onore avere un membro così nobile del mondo vegetale nella flora selvatica e in qualsiasi sua presentazione. Svolge una grande funzione protettiva nei frutteti e nei giardini, poiché tiene lontani i parassiti o gli insetti con l'odore, evidenziandosi a sua volta per la sua bellezza e il suo odore gradevole.

L'Allium neapolitanum è una delle più di 1000 specie del genere esistente sul pianeta della famiglia delle Amaryllidaceae e il nome comune con cui è conosciuto è ajo porro, ajo blanco, escarroneros, cebolleta, lágrimas de la Magdalena e ojos de Cristo.

Oltre all'Allium neapolitanum, ci sono altre specie ben note e comunemente usate in cucina come Allium crispum, Allium sativum, Allium schoenoprasum, Allium nigrum, Allium cernuum, tra gli altri e non sono altro che il nome per ingredienti comuni in cucina come aglio, erba cipollina, cipolle, porri, ecc. Tutti portano il nome Allium che etimologicamente ha il significato di bruciare e questo forse perché si riferisce al caratteristico odore forte della pianta. La pianta era conosciuta anche dai Romani e si crede che l'origine del suo nome derivi effettivamente dal celtico.

Allium è il nome scientifico dell'aglio e neapolitanum si riferisce alla regione di origine o dove è più comunemente coltivato o popolare. È anche considerato un fatto all'interno della sua etimologia secondo altri autori, che il nome deriva dalla parola greca aglidion e il cui significato è quello di evitare o fuggire, poiché il suo odore era considerato ripugnante.

Fu Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708), un naturalista francese, uno dei primi ad usare il nome Allium per riflettere il nome della pianta nei suoi studi botanici. Il suo uso culinario è abbastanza esteso grazie al suo sapore caratteristico e alla sua versatilità ornamentale e il suo sapore e le sue proprietà sono ideali per l'uso culinario, avendo anche alcuni benefici medicinali.

Le lacrime di Magdalena o ajo porro sono piccole piante bulbose perenni che crescono al massimo 30 centimetri di altezza. Le foglie sono lunghe, delicate e di colore verde brillante e di solito ce ne sono due o tre. Sui terminali delle foglie crescono piccoli fiori bianchi che sbocciano nel tardo inverno e all'inizio della primavera.

Il bulbo della pianta è circondato da bulbilli che di solito sono grigio-gialli. Tutte le specie del genere hanno composti di zolfo che derivano dal solfuro di allile.

Quando questo viene tagliato, l'enzima alliina diventa alliinasi, che è ciò che dà ai frutti di queste piante il loro caratteristico odore e proprietà. L'alliinasi o allicina ha qualità medicinali antibatteriche e antimicotiche. Inoltre, forse influenza nella regolazione del colesterolo, della pressione sanguigna, combatte l'aterosclerosi e ha un'applicazione antivirale.

Alcune di queste piante hanno più qualità di altre, ma in generale tutta la famiglia di queste piante condivide queste qualità in misura maggiore o minore.

Coltivazione e cura di Allium neapolitanum

Queste specie di piante possono essere annuali o biennali e sono più facilmente coltivate nelle zone temperate. Possono sopportare il gelo occasionale, ma prosperano meglio in condizioni di ombra o semi-ombra.

Possono anche adattarsi alle zone tropicali, ma sono più comunemente visti nell'area mediterranea. L'habitat di questa pianta è di solito in zone umide e ombreggiate come le rive dei fiumi, i bordi delle strade, ecc. e la coltivazione di questo tipo di Allium non è esigente per quanto riguarda la qualità del suolo. Tuttavia, è preferibile che contenga materia organica e un po' di humus .

È molto resistente ai parassiti e alle malattie e il modo migliore per moltiplicarli è attraverso i bulbi dopo la fioritura. Questa operazione si fa di solito in autunno e questo consiglio è valido per tutti i tipi di Allium. Se devono essere piantati da semi, il momento ideale per farlo è in primavera e in una scatola protetta. I bulbi possono anche essere piantati direttamente nel terreno in grandi gruppi e non è raro che la piantagione progredisca spontaneamente in un terreno leggermente ombreggiato.

Malattie e parassiti

Essendo una pianta molto resistente non è molto comune per essere attaccato da qualsiasi tipo di malattia o parassita, al contrario, di solito si tiene lontano da colture tali problemi. Tuttavia, in una percentuale molto piccola e nelle piantagioni industriali può essere colpita dalla mosca della cipolla, dal marciume bianco e dall'oidio.

Nel caso delle piantagioni industriali la mosca della cipolla è un problema serio che richiede un aiuto speciale di pesticidi chimici. Ma se la piantagione è piccola, l'ideale è semplicemente piantare delle carote vicino ad essa .

La peronospora è controllata rimuovendo le foglie colpite, migliorando la ventilazione della pianta e rimuovendo le erbacce circostanti. L'umidità in eccesso dovrebbe essere rimossa e come ultima risorsa può essere applicato sulla pianta un estratto di equiseto. Il marciume bianco è controllato solo migliorando la ventilazione della pianta e abbassando i livelli di umidità.

Questo tipo di piante in generale hanno una notevole importanza commerciale, le sue semine e vendite di prodotto sono abbastanza diffuse rendendole colture altamente redditizie per la commercializzazione.

Le cure di questa pianta sono davvero molto poche, essendo bella, piacevole e dalle molteplici proprietà che accompagna i giardini e la vegetazione selvatica da migliaia di anni. La sua resistenza e adattabilità gli garantiscono un posto nel mondo vegetale per molto tempo ancora.