Principali varietà di alberi di fico

Il fico è un albero da frutto deciduo i cui frutti maturano da metà a fine estate (agosto o settembre nell'emisfero nord). Hanno un gusto squisito, molto fresco, ideale per finire la stagione più calda dell'anno nel modo più dolce. Inoltre, resistono molto bene alla siccità e richiedono poche cure. Ma sapevate che ci sono molte varietà di fichi?

In questo articolo vi mostreremo quelli che sono più facili da trovare e le loro caratteristiche.

Caratteristiche principali

Il fico, conosciuto con il nome scientifico di Ficus carica,èun albero che cresce fino a 4-5 metri. È originaria dell'Asia sud-occidentale, anche se oggi si è naturalizzata nella regione mediterranea. Viene spesso utilizzato per decorare giardini e frutteti in luoghi dove le precipitazioni sono piuttosto scarse, in quanto non solo porta frutti deliziosi, ma può anche fornire molta ombra se viene potato (lasciando il tronco pulito e formando una corona soleggiata).

Come abbiamo detto, ci sono molte varietà di fichi, che differiscono principalmente per il colore della pelle del fico, così come il suo sapore (più o meno dolce). Tutte richiedono la stessa cura, quindi devi solo scegliere quella che ti interessa di più quando vai in un vivaio.

Il fico è originariamente una specie monoica, anche se oggi è dioica. Una specie monoica significa che ha fiori di entrambi i sessi sulla stessa pianta e dioica significa che ha fiori di ogni sesso su piante separate. Tra le piante che hanno fiori maschili troviamo i fichi maschi e quelli che vengono coltivati sono quelli che hanno fiori femminili. Tutte le varietà di fico attualmente commercializzate nel nostro paese sono generalmente autofertili. Questo significa che possono fertilizzare se stessi. In altri paesi, sono necessari altri esemplari perché la fecondazione avvenga e il frutto possa maturare.

La tecnica di fecondazione utilizzata è chiamata caprificazione. Questa tecnica consiste nel portare entrambi i rami con alcuni frutti maschili sui rami delle piante femminili. Sappiamo che i fichi piccoli portano un piccolo imenottero che contribuisce all'impollinazione. Quindi, grazie alla maturità che raggiungono, possono far crescere i loro frutti, altrimenti cadrebbero prematuramente.

Varietà di fichi in Spagna

Le varietà che sono commercializzate in Spagna non hanno bisogno della tecnica di caprificazione di cui sopra. Questo perché sono autofertili e i frutti sono in grado di maturare senza bisogno di essere fecondati dagli ovuli dei loro fiori. Se vogliamo comprare una pianta di fico la prima cosa che dobbiamo avere è un catalogo disponibile nei punti vendita specializzati in questo settore. Al giorno d'oggi non è un mercato molto ampio poiché ci sono pochi professionisti dedicati esclusivamente alla riproduzione e alla compravendita di diverse varietà di fichi.

Questo può essere visto come uno svantaggio, ma è proprio il contrario. Grazie a questa specializzazione possiamo avere un frutteto in casa con diverse varietà piantate che garantiscono una produzione eccellente. Anche se la produttività superiore o inferiore e i periodi di produzione differiscono tra alcune varietà, la produttività grezza sarà molto migliore.

Le varietà di fichi più comuni in Spagna sono classificate in due gruppi. Questa classificazione dipende dal fatto che portino o meno due tipi di frutta all'anno. Da un lato chiamiamo fichi comuni quelli che danno un solo raccolto all'anno. Normalmente, questo raccolto è centrato tra i mesi di agosto e settembre. D'altra parte, abbiamo i doppi fichi. Questa varietà è anche conosciuta con il nome comune di brevales poiché hanno la particolarità di offrire due raccolti all'anno. Il primo raccolto inizia nei mesi di giugno e luglio e danno fichi al posto dei fichi. Il secondo raccolto avviene tra agosto e ottobre e sono chiamati fichi.

Tra tutti questi alberi che vediamo, alcuni fichi sono molto tardivi e non maturano bene nella stagione autunnale. Questo significa che si conservano bene durante l'inverno e maturano completamente l'estate seguente. Le brevas sono molto apprezzate per il loro sapore dolce. Questo significa che vengono raccolti e degustati prima dellastagione autunnale.

Le varietà più popolari di alberi di fico

Fichi comuni

Sono quelli che crescono spontaneamente nel Mediterraneo. Questi alberi danno fichi solo da agosto a ottobre nell'emisfero nord. Le principali varietà in Spagna sono:

• Verdal: dà fichi verdi. Maturano tardi, quindi si possono gustare fino a novembre. Tuttavia, bisogna sapere che le piogge autunnali possono rovinare molti frutti.


• Bianco: i fichi sono bianchi e si possono tenere all'asciutto.


• Pellejo duro: i fichi sono neri, con una buccia dura, e maturano all'inizio dell'autunno.


• Fico Kadota: questa varietà viene dall'Italia ed è conosciuta come Dotato. Qui i fichi hanno un colore della pelle giallo-verde e la polpa è viola.


• La varietà di fico azzurro proviene dal Messico e dalla California e il frutto è di colore viola mentre la polpa è rosa e ha un sapore dolce.

Fichi corti o fichi bacorera

Sono i più apprezzati. Sono più grandi dei fichi e possono essere tenuti all'asciutto. Le principali varietà che troverete in Spagna sono:

• Colar: le brevas sono di colore nero e hanno una forma arrotondata. Hanno la tendenza a graffiarsi e a creparsi.


• Goina: i brevas sono neri ma con un collo leggermente più rosso. Cadono facilmente dall'albero.


• Ñoral: le eriche sono un po' verdastre, di qualità inferiore alle precedenti. In effetti, non sono praticamente piantati.


• Tacchino marrone: i suoi frutti sono a forma di pera e sono coltivati principalmente in Israele, Italia e California. La pelle dei fichi qui è di colore rossastro scuro e la carne è viola. È una varietà piuttosto dolce e succosa.

Come potete vedere, ci sono parecchie varietà di fichi, così potete godere di diversi sapori se lo desiderate.