Tutto sull'uva spina

L'uva spina. Se sei una di quelle persone che amano fare marmellate fatte in casa, probabilmente ne avrai sentito parlare, e se non è così, non preoccuparti: in questo speciale conoscerai tutto su di esso, il frutto che produce la specie Ribes rubrum conosciuta come ribes.

Inizieremo spiegando le caratteristiche del ribes e i suoi usi, e infine vi daremo molti consigli per poterlo gustare senza doverlo comprare in un supermercato.

Cosa e come è il ribes?

Il ribes è, come abbiamo detto, il frutto della specie Ribes rubrum, ma quel cognome rubrum può generare una certa confusione, perché significa rosso in latino e la realtà è che ci sono anche ribes bianchi (la varietà Alba). In ogni caso, dobbiamo sapere che si tratta di un frutto delle dimensioni di una ciliegia che ricorda certamente una ciliegia: è una bacca carnosa con una buccia lucida che misura tra 8 e 12 mm di diametro e matura in autunno. Il suo sapore è aspro, ma piacevole al palato.

Oltre al ribes, è conosciuto con altri nomi come agracejo, artimora, cambronera colorada de Jarava, cascalleja, celombro, corinto, gandaru, ribes bianco, gándaro, pinsús, ribes, rimas, rivas, rosella, uva de Fran, uva de India, zarangüenganal e zarangüéngano.

A cosa serve?

Culinaria

Siusa principalmente per fare marmellate, ma si usa anche per fare zuppe e dolci estivi e in vari ripieni per torte. La sua composizione nutrizionale è la seguente:

Immagine - Puntdesabor.com

Medicinale

Il ribes ha proprietà febbrifughe, lassative, astringenti, depurative del sangue, diuretiche e digestive. Facilita anche le mestruazioni e aumenta l'appetito.

Come sta il ribes?

Ora che abbiamo visto tutto ciò che riguarda il ribes, passiamo all'uva spina, la pianta madre di questo delizioso frutto. Il ribes è un arbusto deciduo che cresce tra 1 e 1,5 metri di altezza ed è originario dell'Europa occidentale. Le sue foglie sono a 5 lobi e disposte a spirale sui rami. I fiori sono raggruppati in infiorescenze sotto forma di grappoli da 4 a 8 cm e sono di colore giallo-verde.

Coltivazione

Posizione

La pianta deve essere collocata in un luogo riparato e lontano dalla luce diretta del sole.

Irrigazione

È necessario annaffiarefrequentemente. Durante i mesi caldi sono necessarie 4-5 annaffiature alla settimana, e il resto dell'anno ogni 3-4 giorni.

Fertilizzazione di

Dall'inizio della primavera fino alla fine dell'estate/inizio dell'autunno, si raccomanda vivamente di concimarlo con fertilizzanti organici, come il guano o il letame. Possiamo anche aggiungere gusci d'uovo, gusci di banana, fondi di tè, ecc.

Naturalmente, se abbiamo intenzione di tenerlo in un vaso, dobbiamo usare fertilizzanti liquidi per evitare di ostacolare il drenaggio dell'acqua.

Suolo

Deve essere acido, con un pH tra 4 e 6.

Tempo di piantagione o trapianto

Durante la primavera, quando il rischio di gelo è passato.

Moltiplicazione

Semi

I semi di uva spina si seminano in autunno, quando i frutti hanno finito di maturare, in un vaso con torba o compost mescolato con il 30% di perlite. È importante coprirli con un sottile strato di substrato, e non metterne troppi nello stesso semenzaio, altrimenti quando è il momento di trapiantarli è probabile che alcuni vadano persi.

Manteniamo umido -ma non allagato- il vaso di fiori e in primavera i primi semi germineranno.

Talee

Per moltiplicarla per talea è necessario tagliare un ramo di circa 35-40 cm in primavera, impregnare la base con radicazione casalinga e piantarla in un vaso da fiori con vermiculite. Lo mettiamo in una zona protetta dal sole, ed entro un massimo di due mesi emetterà radici.

Mugron

Il mugrone è un clone naturale della pianta che emerge quando un ramo cresce (o viene posto) sopra il livello del suolo e mette radici. È il modo più rapido ed efficiente per avere un nuovo esemplare di ribes, dato che basta tagliare dietro dove si mette l'ancora e piantarlo in un vaso o in un'altra parte del giardino dopo 2-3 mesi.

Potatura

È importante tagliare i rami secchi, malati o deboli.

Malattie

• Oidio: è un fungo che copre le foglie con una polvere biancastra o grigiastra. Si combatte con i fungicidi.


• Ruggine: è un fungo che si manifesta con la comparsa di piccole macchie circolari arancioni o giallastre. Si combatte anche con un fungicida.

Parassiti

Può essere attaccata dagli afidi, che sono insetti molto piccoli di colore marrone, verde o giallo di circa 0,5 cm. Si nutrono delle cellule delle foglie e di quelle delle gemme floreali che non si sono ancora aperte. Fortunatamente, possono essere controllati con trappole adesive gialle che sono disponibili nei vivai.

Resistenza

Questa pianta è adatta ai climi temperati, con estati miti e inverni freddi con gelate. La sua gamma di temperatura ideale è tra 25 e -15ºC.

Cosa pensi del ribes?