Coltivare l’aglio elefante, una pianta molto curiosa


Avete sentito parlare dell’aglio elefante? È una pianta che sviluppa bulbi piuttosto grandi; infatti, sono quasi tre volte più grandi dell’aglio comune. Naturalmente, il nostro protagonista non è un vero aglio, ma non preoccupatevi: è anche molto facile da mantenere.


Naturalmente, se avete intenzione di coltivarlo in un vaso, più largo e alto è meglio è. Qui vi diciamo tutto su questo curioso alimento.

Origine e caratteristiche dell’aglio elefante

L'aglio elefante cresce di più nel giardino

Immagine – Wikimedia/Lin linao


È una perenne bulbosa originaria dell’Asia centrale il cui nome scientifico è Allium ampeloprasum var. ampeloprasum. È conosciuto popolarmente come ajo chilote, ajo oriental, ajo blandino, ajo elefante o ajo de cabeza grande, e sviluppa bulbi fino a 10 centimetri che sono composti da diversi spicchi abbastanza grandi.


Può raggiungere un’altezza di 70-100 centimetri. Le foglie sono lunghe, lanceolate, verde-bluastro e piatte. I suoi fiori sono raggruppati in infiorescenze arrotondate e sono molto piccoli, bianchi.


Come si cura?


Se avete il coraggio di coltivarlo, vi consigliamo di prendere in considerazione quanto segue:


Posizione


L’aglio Chilote, come la maggior parte delle specie del genere Allium, ha bisogno di stare in una zona con luce solare diretta, se possibile tutto il giorno.


Distanza tra le piante

I fiori dell'aglio elefante sono bianchi

Immagine – Flickr/Forest e Kim Starr


Non occupa molto spazio, ma perché si sviluppi normalmente e raggiunga le dimensioni adulte che ci si aspetta da lui, è importante che se viene coltivato in giardino sia piantato a una distanza di circa 30 centimetri dagli altri esemplari.


Suolo



  • Frutteto: il terreno deve essere fertile e ben drenato, poiché i ristagni d’acqua sono molto dannosi.

  • Vaso: si consiglia di riempirlo con compost per orti urbani (in vendita qui), ma si può usare il compost universale per piante, pacciame, compost,… o qualsiasi altro substrato ricco di materia organica. L’unica cosa da tenere a mente è che deve essere in grado di filtrare l’acqua rapidamente, quindi se necessario non esitate a mescolarla con perlite, arlite o simili.

Irrigazione


Moderato. È necessario innaffiare ogni volta che il terreno è asciutto, evitando di bagnare le foglie.


È molto consigliabile installare un sistema di irrigazione a goccia; in questo modo, l’acqua potrà uscire con la giusta forza e per il tempo che si ritiene opportuno, senza correre il rischio che la pianta marcisca.


Fertilizzazione di


Durante tutta la stagione. Si consiglia di concimare con prodotti organici, come il guano, che è molto ricco di sostanze nutritive ed è rapidamente efficace, il compost che potete fare voi stessi nel vostro giardino, o il letame di animali erbivori che potete trovare in vendita nei vivai o che può anche essere venduto direttamente da una fattoria.

Articolo correlato: Quali tipi di letame esistono e quali sono le loro caratteristiche? Nota importante: se ottenete del letame fresco, lasciatelo al sole per circa 10 giorni per farlo asciugare, altrimenti le radici potrebbero bruciarsi, specialmente se il letame è di pollame.

Moltiplicazione


L'aglio elefante è facile da coltivare


L’aglio elefante si moltiplica per semi – raramente, poiché è difficile che diventino vitali – e per bulbi

in autunno, preferibilmente seguendo questo passo per passo:

Semi



  1. Per prima cosa, riempite un vassoio per piantine con del terriccio per piantine (in vendita qui).

  2. Poi annaffiare abbondantemente.

  3. Poi, metti un massimo di due semi in ogni alveolo e coprili con un sottile strato di terra.

  4. Poi annaffia di nuovo, questa volta usando una bottiglia spray per inumidire lo strato superiore del terreno.

  5. Infine, introdurre il semenzaio in un vassoio senza fori e mettere tutto all’esterno, in penombra.

Ogni volta che dovete innaffiare, riempite d’acqua il vassoio senza fori. In questo modo i semi, se vitali, germineranno in circa 7 giorni.


Lampadine


Il modo più semplice, sicuro e veloce per ottenere nuovi esemplari è quello di separare i bulbi e piantarli in vasi individuali con terra per il giardinaggio urbano per esempio o in altre zone del giardino, in pieno sole.


Parassiti


Vulnerabile ai tripidi, ma può essere trattato bene con terra diatomacea o sapone di potassio.


Malattie


Può essere colpito da funghi come la muffa, la ruggine, la botrite o l’alternaria. Per evitare questo è necessario controllare l’irrigazione e utilizzare terreni ben drenati.


In caso di sintomi (macchie biancastre, rossastre, marroni o arancioni, polvere bianca o grigiastra, marciume…) trattare con un fungicida a base di rame.


Raccolta di

Bisogna tagliare il gambo del fiore per rendere l'aglio elefante più grande.

Immagine – Wikimedia/Lin linao


L’aglio elefante viene raccolto circa 200-240 giorni dopo la semina. Per renderli leggermente più grandi, gli steli fioriti vengono rimossi non appena emergono.


Resistenza


È resistente al freddo e alle gelate fino a -7ºC, ma dopo la raccolta i bulbi possono essere rimossi dal terreno o dal substrato e conservati in casa in un luogo asciutto e protetto dalla luce diretta.


Quali sono gli usi culinari dell’aglio elefante?


Il sapore dell’aglio elefante è più mite di quello dell’aglio comune, e si dice che sia più piacevole. Può essere consumato crudo o cotto, negli stessi piatti di qualsiasi altro Allium: carni, insalate, zuppe?


Cosa ne pensate?

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