Coltivazione del cavolo e benefici

cavolo


Ilcavolo è la varietà di cavolo più usata al mondo. Lo conosciamo con questo nome comune di cavolo, ma anche come cavolo murciano, cavolo rosso, cavolo liscio e persino cavolo al formaggio. Il suo nome scientifico è Brassica oleracea var. Capitata ssp. alba. Appartiene alla stessa famiglia del cavolfiore viola e ha alcune caratteristiche simili ad altri membri della famiglia delle Crucifere tra cui abbiamo la rapa, il crescione e il ravanello.


In questo articolo vi diremo quali sono le caratteristiche principali del cavolo e le esigenze necessarie per la sua corretta coltivazione. Volete saperne di più sul cavolo? In questo post troverete tutto ciò 🙂

Caratteristiche principali


proprietà nutrizionali del cavolo


Il cavolo è un ortaggio che viene dall'Europa centrale. Oggi, sia per le sue proprietà che per il suo uso e la sua fama, è coltivato in tutto il mondo. Nell'antichità si attribuivano grandi proprietà a questo ortaggio. Oggi è noto che grazie ad esso può facilitare la digestione e ridurre le conseguenze che ha un'assunzione eccessiva di alcol nel corpo.


È una verdura il cui contenuto calorico è abbastanza basso. È ideale per riempire e saziare il nostro appetito senza aggiungere quasi nessuna caloria alla nostra dieta. Ha solo 23,5 kcal per 100 grammi.Questo perché il suo contenuto principale (come in quasi tutte le verdure) è l'acqua. Il contenuto di carboidrati è molto piccolo e, se lo confrontiamo con il suo alto contenuto di fibre, lo rende un buon alimento per qualsiasi dieta. Il contenuto di proteine è dell'1,4% e il contenuto di grassi è trascurabile.


Quando introduciamo verdure e frutta, quello che cerchiamo è di riempire i nostri depositi di minerali, vitamine e acqua. Il cavolo è quindi un ottimo alimento per il suo alto contenuto di minerali, come il potassio. Questo minerale è quello che si trova in proporzione maggiore, ma non tutto è qui, ha anche minerali che si trovano in quantità abbastanza accettabili e che servono per il corretto funzionamento del corpo come magnesio, calcio, fosforo, zinco e ferro. È anche perfetto per le diete a basso contenuto di sodio, poiché il suo contenuto di sodio è trascurabile.


Nella parte delle vitamine possiamo vedere un alto contenuto di vitamina C oltre ad altre come la vitamina A e i folati.


Benefici del cavolo


caratteristiche del cavolo


Con tutte le proprietà nutrizionali che abbiamo visto, possiamo dire che il cavolo è un alimento perfetto per completare qualsiasi tipo di dieta e fornire al corpo i nutrienti di cui ha bisogno per un corretto funzionamento. Ora passiamo ad analizzare i benefici che ci può portare se lo includiamo nella nostra dieta una o due volte alla settimana.



  • Migliora la digestione. Grazie alle vitamine e ai minerali che abbiamo visto sopra, il cavolo ci aiuta ad avere una migliore digestione. Se lo mangiamo crudo, può essere un po' indigesto, ma l'ideale è prenderlo cotto. È molto buono per le persone che hanno problemi intestinali a causa del suo alto contenuto di fibre. Per coloro che soffrono di stitichezza e colite, il cavolo è l'ideale.

  • È perfetto per le persone con problemi di cuore. Grazie al suo basso contenuto di sodio e di grassi combinato con il suo alto contenuto di potassio, è ideale per le persone con ipertensione e malattie cardiache.

  • Aiuta a combattere l'obesità e il diabete. Avendo così poche calorie per 100 grammi ma un alto potere saziante, aiuta a controllare l'obesità e il diabete. Se una persona vuole perdere peso, dovrà mangiare calorie al di sotto del suo livello di mantenimento giornaliero, quindi è quasi inevitabile avere fame. Con l'assunzione regolare di cavolo, la sensazione di sazietà può migliorare la nostra vita quotidiana in modo che non ci sentiamo senza energia.

  • Proprietà anticancro. Come il resto della sua famiglia, le Crucifere, hanno proprietà anticancro.

Requisiti per la coltivazione


requisiti del cavolo


Per chiunque voglia avere coltivazioni di cavoli nell'orto di casa, analizziamo i bisogni che dobbiamo soddisfare e come coltivarli.


La prima cosa da considerare è il clima. Anche se i cavoli possono essere coltivati in quasi tutti i tipi di clima del mondo, non tollerano bene il gelo. Ci sono alcune varietà che possono resistere a temperature fino a -10 gradi, ma questo non è il più comune. Uno dei vantaggi che ha rispetto alle altre piante è che non sono influenzate dalle brezze marine, quindi possiamo piantarla in luoghi vicini al mare.


È un ortaggio che ha bisogno di molta umidità a causa della larghezza delle sue foglie. Quando fotosintetizzano, i cavoli perdono molta acqua attraverso le loro foglie, perché hanno grandi foglie. Pertanto, dobbiamo annaffiare frequentemente, ma evitando sempre l'acqua di ristagno. Se innaffiamo e lasciamo una pozza d'acqua, possiamo perdere il nostro raccolto per asfissia delle radici e qualche marciume.


Se vogliamo che cresca bene, dobbiamo prendere in considerazione le esigenze di nutrimento del terreno. È necessario concimare tutto il fondo con letame o un compost naturale decomposto. Senza questi requisiti di nutrimento del suolo, non sarà in grado di crescere correttamente.


Infine, un altro aspetto da considerare è il substrato. Anche se i cavoli si adattano abbastanza bene a quasi tutti i tipi di terreno, è meglio avere un terreno profondo e ricco di humus. Se piantiamo cavoli in un luogo vicino al mare, possiamo anche avere alcuni esemplari con una qualità migliore e con un colore più intenso.


Come coltivare il cavolo


coltivazione del cavolo


I semi dovrebbero essere sepolti a una profondità da 0,5 a 1 cm. Può essere seminato sia in un semenzaio che direttamente nel terreno. Ovunque li piantiate, seppelliteli in uno strato di terra e compost decomposto.


Quando sono passati circa 40-50 giorni dalla sua semina, bisogna trapiantarlo in una zona con una cornice di 50×50 cm. La gemma centrale non deve essere coperta quando si trapianta la piantina, poiché è abbastanza fragile e potremmo perdere il raccolto.


Infine, dobbiamo fare un sottofondo con terra nel fusto in modo che possa sostenere il peso della pianta quando cresce di più.


Spero che con queste informazioni tu possa imparare di più sul cavolo.

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