Caratteristiche, proprietà e coltivazione del sedano rapa

Oggi siamo tornati con un altro ortaggio ibrido come il cavolo rapa. È il sedano rapa. È anche conosciuto con il nome di sedano o prezzemolo d'acqua. Il suo nome scientifico è Apium graveolens ed è una verdura perfetta per una persona a dieta, dato che ha molti nutrienti e pochissime calorie. In questo post parleremo di tutte le caratteristiche del sedano rapa, delle proprietà benefiche per la salute e di come coltivarlo nel caso abbiate un orto domestico.

Vuoi sapere tutto sul sedano rapa? Continua a leggere, perché questo è il post che fa per te 🙂

Caratteristiche principali

Il sedano rapa è una pianta erbacea il cui gambo è abbastanza lungo. Ha una radice piuttosto lunga e pesante (è capace di pesare fino a un chilo). È dovuto al fatto che il collo della radice ha una forma globosa e rotonda.

Quando si prova questa verdura per la prima volta si può notare il forte sapore aspro. Ma questo non rimane tale perché i gambi, man mano che diventano marroni o bianchi, si sa che il sapore comincia a diventare sempre più dolce e aromatico. È un ortaggio molto usato in Germania, Francia, Italia e Inghilterra.

Ha bisogno di alcune condizioni per il suo consumo. Il primo è che, una volta raccolto, deve essere lasciato asciugare completamente sotto il sole per 24 ore. Una volta asciugato, rimuoveremo le radici e le foglie. Possiamo conservare il sedano rapa a basse temperature e con un'umidità dell'85% per conservarlo perfettamente anche fino a 7 settimane. L'ideale è conservarli in frigorifero in un sacchetto di plastica.

Benefici e valori nutrizionali del sedano rapa

Come ho detto prima, il sedano rapa è una buona scelta per coloro che sono a dieta a causa del suo alto valore nutrizionale e delle sue poche calorie. Tra i suoi componenti troviamo il suo alto contenuto di potassio, vitamine, cloro, sodio in piccole dosi, minerali, acido folico e fibre.

Mangiando 100 grammi di sedano rapa introdurrai nel tuo corpo solo circa 18 kcal. Inoltre, è un prodotto fresco e sano con solo il 5,6% di amido. Se includiamo questa verdura regolarmente nella nostra dieta, possiamo beneficiare delle sue numerose proprietà. E può aiutarci a compiere funzioni organiche come quella ipoallergenica, lenitiva, analgesica, antinfiammatoria e antisettica. Tutte queste proprietà in un solo prodotto.

È ideale per coloro che vogliono perdere peso e sentirsi sazi. Se consumato regolarmente possiamo anche notare un aumento dell'attivazione del nostro metabolismo, facendoci bruciare più grassi e quindi raggiungere l'obiettivo che vogliamo più velocemente.

In cucina ha un uso molto versatile. Può essere usato per quasi tutto. Possiamo mangiarlo crudo, aggiungerlo nelle insalate, mangiarlo saltato, al forno, grattugiato, negli stufati, accompagnando il pesce e la carne, nelle zuppe e anche nel purè. Come potete vedere, i suoi usi sono molto diffusi in cucina. Pertanto, non avete scuse per non aggiungerli alla vostra dieta e portare tutti i benefici alla vostra salute.

Influenza del sedano rapa sulla salute

Dopo aver studiato i benefici del sedano rapa, vediamo come il suo consumo regolare ha un impatto sulla tua dieta.

• Ferro e proteine. Questi due componenti ottenuti con il consumo di sedano rapa aiutano a promuovere la produzione di nuove cellule e a migliorare la funzione cognitiva.


• Vitamina C. Tutti conosciamo questa vitamina che le arance ci forniscono. In questo caso, ci aiuta a combattere i virus che causano malattie respiratorie, infezioni, stimola la guarigione delle ferite più velocemente e rafforza il sistema immunitario.


• Magnesio e acido folico. Questi sono due componenti che ci aiutano a migliorare la salute del nostro cuore. Questo perché impediscono l'accumulo di gas nelle arterie, riducendo il colesterolo cattivo.


• Carboidrati sani. Anche se è una verdura a basso contenuto calorico, contiene anche carboidrati. Questi aiutano a livellare i livelli di glucosio nel sangue e ad aumentare l'energia del corpo.


• Antiossidanti. Naturalmente, l'anti-invecchiamento che ci aiuterà a prevenire i danni alle nostre cellule e tenere a bada i radicali liberi che sono responsabili di diversi tipi di cancro.


• Calcio: Il calcio promuove la salute delle ossa e previene malattie come l'osteoporosi. È anche perfetto per nutrire i tessuti e i muscoli.


• Potassio. L'alto contenuto di questo minerale fa perdere elettroliti e aiuta nella funzione renale.

Coltivare il sedano rapa

Ora passiamo a descrivere i passi e le cure che dovete rispettare se volete avere il vostro raccolto di sedano rapa in giardino. Per la semina dobbiamo aspettare la fine dell'inverno quando le temperature diventano più piacevoli. A 18 gradi è una temperatura perfetta per iniziare a piantare. Possiamo preparare i letti di semina in modo che l'acqua non ristagni e finisca per far marcire le radici.

Per questo, faremo dei buchi sul fondo dei letti di semina a titolo di drenaggio. Il substrato dovrebbe essere una parte di terra e un'altra parte di compost o colata di vermi. Con questa materia organica ricca di sostanze nutritive potremo introdurre il seme a una profondità pari al doppio della sua dimensione per lasciarlo crescere. Lo copriamo con leggerezza e senza forza. Non dobbiamo permettere che il terreno sia troppo compatto, ma lasciarlo in modo tale che possa respirare bene. L'acqua che usiamo per innaffiare sarà assorbita e l'eccedenza passerà attraverso i fori fatti. In questo modo si evitano i ristagni d'acqua e la crescita di funghi.

Quando le piantine hanno una lunghezza di circa 10 cm, possiamo trapiantarle in un altro posto che sarà quello definitivo. Li collocheremo rispettando circa 40 cm2 di distanza tra di loro. La temperatura ideale dovrebbe essere tra i 12 e i 15 gradi.

Tra i requisiti che troviamo del sedano rapa ci sono:

• Ha bisogno di sole diretto.


• Suoli abbastanza profondi, fertili e umidi. È necessario fornire il compost due volte durante la sua crescita per ottimizzarlo.


• Piantarli in luoghi dove prima c'erano legumi è una buona idea, perché questi fissano bene l'azoto e il sedano rapa ne ha bisogno in grandi quantità.

Spero che con questi consigli sarete in grado di godervi il vostro sedano rapa.