Sorgo: caratteristiche e cura di questa erba commestibile

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Gli esseri umani, per millenni, hanno imparato ad "addomesticare" la maggior parte delle piante per beneficiare, per esempio, delle loro proprietà nutrizionali. In questo senso, e oggi che sappiamo che ci sono molte persone che hanno intolleranza al glutine, il sorgo è un cereale molto interessante per loro.

Pertanto, è sempre più coltivato, soprattutto nelle regioni calde dove piove poco, perché a differenza di altre erbe, sopporta molto bene la siccità.

Origine e caratteristiche del sorgo

Sorghum è il nome comune dato alle circa 31 specie accettate del genere Sorghum. Sono inclusi nella famiglia delle Poaceae, la famiglia delle erbe. Sono piante perenni originarie di America, Europa, Africa e Asia. Sviluppano fusti cilindrici, eretti, erbacei, con foglie verdi lanceolate, e con un'altezza da 1 a 2 metri.

I suoi fiori sono rossastri, giallastri o nerastri, sono raggruppati in spighe e hanno una forma sferico-oblunga. Inoltre, hanno stami e pistilli, quindi sono ermafroditi. I semi sono piccoli, circa 3 millimetri.

Come fatto interessante, dovete sapere che le loro radici possono raggiungere una profondità di 2 metri, a condizione che il terreno sia permeabile.

Specie principali

Le due specie più popolari sono le seguenti:

Sorgo bicolore

Immagine - Flickr/Harry Rose

Il Sorghum bicolor, noto anche come sorgo o sorgo, è una pianta originaria dell'Africa orientale. Si stima che sia il quinto cereale più importante in termini di produzione, dato che si stima che l'area di terreno dove viene coltivato è di 470.000 chilometri in tutto il mondo.

Sorghum halepense

Immagine - Wikimedia/Daniel Villafruela.

Il Sorghum halepense, noto come sorgo di Aleppo, è originario dell'Africa centrale, anche se è stato introdotto in America. Anche se è molto importante, poiché è ampiamente utilizzato come foraggio (con attenzione, poiché in una situazione di gelo o siccità, diventa molto tossico per il bestiame), è anche una delle erbacce più dannose nelle regioni temperate e calde del mondo, tra cui l'area mediterranea e il Sud America.

Quali sono gli usi del sorgo?

Il sorgo è un'erba perenne che ha diversi usi. Per esempio:

• Cibo: privo di glutine, è un cereale ampiamente utilizzato in vari piatti, come tortillas, pane, couscous, porridge, o in carni e verdure. È anche usato nella preparazione di bevande alcoliche.


• Alimentazione animale: soprattutto in Nord America e nell'Europa dell'Est.


• Scope: gli steli e le foglie essiccate del sorgo possono essere usati per fare scope.


• Bioetanolo: è molto apprezzato per la sua produzione, insieme ad altri cereali come il mais o l'orzo.

Coltivazione di sorgo

Se vuoi iniziare a coltivare questa pianta, devi tenere conto delle sue esigenze in modo che tu possa davvero ottenere un ottimo raccolto. Quindi, cominciamo:

Clima

Il clima deve essere caldo. È meglio se non ci sono gelate, ma se ci sono, dovrebbero essere miti fino a -4ºC. Noterete che cresce più velocemente in estate, quando il termometro supera i 32ºC massimi.

Suolo

Non è troppo esigente perché cresce in una grande varietà di terreni, purché siano alcalini. Tuttavia, se sono fertili, profondi e drenano anche l'acqua rapidamente, allora crescerà meglio che in terreni che sono pesanti (cioè che tendono a compattarsi molto).

Irrigazione

L'irrigazione sarà più scarsa di quella di altre colture di cereali. Mentre sta crescendo, si consiglia di annaffiare una media di due o tre volte alla settimana, ma una volta che si è stabilito, le annaffiature saranno distanziate. Se nella tua zona piove regolarmente tutto l'anno, puoi smettere di preoccuparti di innaffiare le tue piante di sorgo a partire dalla seconda stagione.

Moltiplicazione

Il sorgo può essere propagato per seme o dividendo il rizoma in primavera:

Semi

I semi vengono seminati in vaschette, perché questo li terrà sotto controllo. Riempili di substrato universale (in vendita qui), e mettine uno o due in ogni alveolo. Coprirli con un po' di terra e innaffiare per immersione.

Una volta ben annaffiati, metteteli in un luogo soleggiato e mantenete il substrato umido. Germineranno in circa 7 giorni a una temperatura di 12-13ºC.

Divisione del rizoma

Il modo più rapido per ottenere nuovi sorghi è quello di dividere il rizoma del portainnesto in diversi pezzi, e poi piantarli in altre parti del giardino o in vasi con compost.

Se vuoi, puoi aggiungere ormoni radicanti ai pezzi prima di piantarli, in modo che abbiano più possibilità di mettere nuove radici.

Resistenza

Immagine - Wikimedia/Daniel VILLAFRUELA.

Dipende dalla specie, ma in generale possono sopportare freddo e leggere gelate fino a -4ºC. In ogni caso, se vivete in una zona dove le temperature scendono di più, non preoccupatevi perché germinano bene e crescono velocemente.

Cosa pensi del sorgo e ne hai mai sentito parlare?