Relazione tra i funghi e gli esseri umani

Relazione tra i funghi e gli esseri umani


Siamo nel bel mezzo della stagione dei funghi, e questo ti fa riflettere sulla relazione tra i funghi e gli esseri umani. Mangiamo funghi da molto tempo? Cosa succedeva prima con i funghi velenosi o tossici? Li usiamo solo come cibo?


Se volete sapere un po' di più sulla storia tra i funghi e gli esseri umani, ve ne parleremo qui sotto.



Da quanto tempo esiste una relazione tra i funghi e gli esseri umani?


Da quanto tempo esiste una relazione tra i funghi e gli esseri umani?


La prima cosa da sapere è che la relazione tra i funghi e gli esseri umani esiste da molto tempo, potremmo parlare di tempo immemorabile, dai nostri antenati preistorici. Se ti ricordi bene, a quel tempo gli umani erano raggruppati in clan o gruppi e, all'interno di questi, c'erano persone che avevano ruoli diversi, alcuni cacciatori e altri raccoglitori.


Sono questi ultimi che ci interessano, perché erano quelli che si occupavano di fornire il cibo che veniva trovato e raccolto per il consumo. Pertanto, si presume che funghi e funghi sarebbero un cibo che non trascurerebbero, soprattutto perché a quel tempo non erano in vena di essere "sibariti".


Ora, come sapete, ci sono funghi velenosi o tossici, e allora? Sfortunatamente, è possibile che, prima di capire quali potevano e non potevano mangiare, alcune persone soccombano. Era una conoscenza che acquisivano per "tentativi ed errori", cioè provavano fino a vedere cosa succedeva e poi "analizzavano" i funghi che potevano raccogliere e lasciare, distruggere o usare per altre cose, quelli che non potevano mangiare.


Infatti, questo non è qualcosa che è solo supposto, ci sono pitture rupestri, nel deserto del Sahara, dove si possono vedere figure di funghi, e queste pitture risalgono al 7000 e 5000 a.C.


Non solo, ma nel 1991, la scoperta di Ötzi, un uomo congelato nel Tirolo, del 5300 a.C. con un sacchetto ha reso chiaro che i funghi erano stati usati fin da quell'epoca. Perché? Perché dentro la sua borsa congelata c'erano due funghi: Piptoporus betulinus (fungo della betulla) e Fomes fomentarius (fungo dell'acciarino). Inoltre, questi due non erano specificamente funghi per il cibo, poiché il primo ha proprietà medicinali e il secondo è usato per accendere il fuoco.


Funghi nei rituali religiosi


Un altro degli usi a cui possono essere destinati i funghi, e sicuramente lo facevano nell'antichità, stiamo parlando di almeno 3000 anni prima di Cristo, è quello dei rituali religiosi, in quanto molti funghi, soprattutto quelli velenosi o quelli che non erano adatti al consumo alimentare, venivano usati come droghe o inebrianti, per collegarsi con il mondo spirituale.


Si sa che sono stati usati dalle culture precolombiane in America centrale, ma anche dalle tribù del Nord Europa.


Il rapporto tra i funghi e l'uomo nell'antichità


Il rapporto tra i funghi e l'uomo nell'antichità


Venendo un po' più vicino al presente, ci sono certamente riferimenti all'uso dei funghi in Egitto, Roma, Persia, Grecia o Mesopotamia.


In Egitto, per esempio, si diceva che i funghi fossero il "cibo degli dei" e chi li mangiava diventava immortale. Perciò gli imperatori, per paura che ciò accadesse, proibivano agli uomini di mangiare funghi o di toccarli.


Qualcosa di simile accadeva a Roma, dove erano anche considerati "magici", ma non per concedere l'immortalità, bensì la forza divina. Qualche anno dopo si diceva che fossero anche afrodisiaci.


A quel tempo, erano considerati cibo per le classi superiori, e anche il loro commercio era regolato. Infatti, ci sono casi in cui i funghi erano "colpevoli" di molte morti, come quella dell'imperatore Claudio.


In Grecia hanno fatto un passo avanti. È noto che il poeta Euripide fu il primo a notare e descrivere l'avvelenamento causato dai funghi. Questo è ciò che ha iniziato la classificazione dei funghi, mentre un po' più tardi, il medico e botanico Dioscoride fece una separazione tra funghi "perniciosi" e funghi "benefici".


Funghi nel Medioevo


Durante il Medioevo, il consumo di funghi era disapprovato. In effetti, erano considerati "creature del Diavolo" perché erano spesso associati a streghe o esseri fantastici, ma da una prospettiva più negativa. Pertanto, molte persone avevano paura di consumarli.


Non aiutava nemmeno il fatto che i funghi apparissero nel cibo che la gente consumava e che causavano loro problemi di salute come cancrene, allucinazioni, disturbi mentali...


In altre parti del mondo, come l'Oriente, erano usati molto più spesso. In effetti, c'era persino la coltivazione di funghi. Ma questo non è bastato agli europei per smettere di diffidare di loro, e hanno continuato a demonizzare il loro uso. Per esempio, si sa che nel XIII secolo, Sant'Alberto Magno si riferiva ai funghi come "esalazioni della terra, fragili e deperibili" e non erano considerati "piante".


La relazione tra i funghi e l'uomo è andata oltre la gastronomia.


La relazione tra i funghi e l'uomo è andata oltre la gastronomia.


Anche se i funghi possono essere visti come cibo, e sono stati usati come tali, in realtà hanno avuto molti altri usi nel corso degli anni. Da un lato, e come abbiamo visto, erano utilizzati nei rituali religiosi. Senza dubbio, i test, le visioni, ecc. che si realizzavano in quei tempi avevano tra i loro ingredienti questi funghi e funghi per le loro proprietà psicoattive che provocavano stati anormali (soffrire allucinazioni, non sentire dolore, essere in un limbo...).


Tuttavia, questo non è l'unico uso che ha avuto nel corso dei millenni. Si sa che è stato usato per uccidere, usando funghi velenosi o tossici contro i nemici.


E viceversa. Per guarire. Ci sono funghi e funghi che hanno proprietà medicinali e questo, senza dubbio, deve essere stato appreso nel corso degli anni. Un chiaro esempio è il fungo che la mummia Ötzi portava nella sua borsa quando morì di freddo.


Così, possiamo dire che i funghi e gli esseri umani hanno una relazione molto antica in cui questi ultimi hanno goduto dei benefici dei funghi (in termini di cibo, medicina, ecc.). Ma hanno anche sofferto del lato più negativo dei funghi, cioè avvelenamento, problemi di tossicità o addirittura morte.


Sapevate che la relazione tra i funghi e gli esseri umani era così antica?

Deja una respuesta

Subir