Quali sono i diversi tipi di riso che esistono?

Il riso è un cereale molto importante


Il riso è uno dei cereali più importanti del mondo. Infatti, è considerato un alimento base, essendo uno dei più consumati in molti paesi, non solo in Asia, dove è stato coltivato per millenni, ma anche nel resto del mondo.


Ed è che sia fritto o cotto, si combina molto bene con altri alimenti. Ma lo sapevate che ci sono diversi tipi di riso?

Quali sono tutti i tipi di riso che esistono?


Il riso è un alimento base


Si stima che esistano più di diecimila varietà di riso, ma tutte provengono dalla stessa specie Oryza sativa e dalle sottospecie Indica, che si coltiva nelle regioni tropicali, e Japonica, che nonostante il suo nome si trova anche nelle zone temperate. Quest'ultimo contiene più amido, il che lo rende più lungo da cuocere. Ma come sono classificati?


Ebbene, può essere fatto in diversi modi: secondo la sua forma e dimensione; secondo il colore, l'aroma e/o il tatto; e secondo il trattamento che viene fatto prima di essere commercializzato.



  • Forma:Riso a chicco corto: è il più piccolo di tutti, infatti, è quasi sferico.Riso a chicco medio: ha una lunghezza di circa 2-3 volte il suo spessore.Riso a chicco lungo: questa varietà è ancora più grande, poiché ha una lunghezza tra 4 e 5 volte il suo spessore. Questo include il riso selvatico, che può essere lungo fino a 2 centimetri.Riso integrale: questa è una varietà da cui è stata rimossa la lolla, che non è commestibile. Il suo colore è marrone.

  • Colore, aroma e / o tocco:Aromatico: è un tipo di riso a chicco lungo o medio che hanno aroma, come basmati.Glutinoso: è anche conosciuto come riso appiccicoso, perché quando i grani cotti sono uniti, come 'bloccato'.Pigmentato: sono il riso che hanno qualche colore, come il viola.

  • Trattamento: Precotto: è quello che, come suggerisce il nome, è stato precedentemente cotto. Così, richiede solo altri cinque minuti di cottura per essere consumato.Al vapore: questo tipo di riso è stato cotto fino a quando la crusca è stata rimossa.

Tipi di riso più comuni


Abbiamo visto la classificazione, diciamo tecnica, dei diversi tipi di riso. Ma volete sapere quali sono i più comuni e a cosa servono?



  • Riso Basmati: è un tipo di riso originario dell'India e del Pakistan. A grana lunga, ha un gusto squisito. Inoltre, ha il vantaggio di cuocere più velocemente del riso tondo, per esempio.

  • Riso Bomba: è un riso a chicco medio anch'esso proveniente dall'India. In Spagna è conosciuto anche come riso Valencia, dato che è il più usato per fare le tipiche e deliziose paellas valenciane. Un altro nome comune è riso rotondo, a causa della sua forma.

  • Riso integrale: si tratta di una varietà di riso a cui è stata tolta la lolla esterna, ma che conserva tutto il suo valore nutritivo. Il suo colore è marrone chiaro, per cui riceve anche altri nomi come riso integrale o riso brown.

  • Riso Jasmine: è un tipo di riso a chicco lungo coltivato nel sud-est asiatico. Prima della cottura, deve essere scolata in acqua per rimuovere l'amido in più. Naturalmente, quando sono cotti, vedremo che tendono ad 'attaccarsi', anche se non sono così appiccicosi come altre varietà.

  • Riso rosso: è una varietà conosciuta anche come riso messicano o riso spagnolo. La sua grana è media e di solito viene servita senza brodo.

Qual è il miglior riso del mondo?


Beh, questo dipenderà molto dai tuoi gusti e da quello che dicono i nutrizionisti. Quello che posso dirvi è che, come drogata di riso (lo mangerei tutti i giorni), penso che il basmati sia ideale per chi ha poco tempo per cucinare, poiché richiede poco tempo di preparazione.


Tuttavia, per le zuppe o altri piatti con brodo, raccomando decisamente il riso rotondo. È vero che ci vuole molto tempo per cucinarlo, ma è quello che si combina meglio con il resto degli ingredienti, come carne, pesce e/o verdure che di solito accompagnano questo tipo di ricette.


Come si coltiva il riso?


La pianta del riso viene coltivata nel suolo


Se vuoi sapere come si coltiva il riso, puoi scoprirlo qui sotto:



  1. La prima cosa da fare è preparare il terreno: rimuovere le erbacce che stanno crescendo e le pietre. È anche necessario rimuovere la terra, per esempio con una motozappa, e poi livellare il terreno.

  2. Il passo successivo è quello di stendere uno strato di circa cinque centimetri di compost, letame di mucca o guano.

  3. Poi, installare un sistema di irrigazione a goccia con tubi di trasudamento, poiché queste piante hanno bisogno di acqua costantemente.

  4. Poi seminare i semi, assicurandosi che siano distanziati. Poiché crescono molto velocemente, l'ideale sarebbe distanziarli di almeno 20 centimetri.

  5. Infine, copriteli con un sottile strato di terra e acqua.

Speriamo che sia stato di vostro interesse.

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