Pomodoro rosa: cos'è, le sue caratteristiche, la coltivazione e i benefici?

pomodoro rosa


Come sappiamo, ci sono numerose specie di pomodoro di diversi tipi. Oggi parleremo di un tipo di specie di pomodoro gigante che di solito sorprende appena lo si vede. È il pomodoro rosa. È una specie che può perfettamente avvicinarsi al peso di altre colture da giardino di dimensioni maggiori. Ha le sue caratteristiche uniche nell'aspetto, nella consistenza e nel sapore. Il momento migliore per raccogliere questa varietà è l'estate.


In questo articolo vi diremo come è il pomodoro rosa, dove si coltiva, qual è il suo valore gastronomico e quali proprietà e benefici ha per la salute.

Caratteristiche principali


pomodoro rosa di Barbastro


Il pomodoro rosa è considerato un frutto. Si tratta di una varietà di pomodoro che viene coltivata in diverse zone della Spagna ed è abbastanza particolare per diverse ragioni. Di solito viene coltivato a Barbastro, una città nelle montagne dell'Aragona. Ciò che spicca di più a prima vista sono le sue dimensioni. Ogni unità pesa circa 400 grammi, anche se ci sono esemplari che pesano di più. Stiamo parlando di un singolo pomodoro che pesa quasi mezzo chilo. Un'altra caratteristica che fa risaltare il pomodoro rosa è il suo colore. Non è rosa in quanto tale, ma è un colore rosso tenue che tira verso il rosa. È molto più chiaro del rosso intenso di altre varietà di pomodoro.


Inoltre, la forma non è così rotonda ma ha una forma irregolare e la pelle è molto delicata e sottile. È per questo motivo che è anche conosciuto come il pomodoro dalla pelle di fanciulla. In molti casi, quando si raccoglie questo pomodoro, si possono vedere delle cicatrici sulla superficie dell'esemplare a causa della sottigliezza della pelle.


Coltivazione del pomodoro rosa


qualità di pomodoro rosa


Anche se abbiamo detto che hanno una pelle piuttosto delicata, si tratta di un tipo di verdura abbastanza resistente. Sono coltivati nelle montagne di Huesca, Huelva, Cantabria e Jaen, e questo gli dà parte della sua unicità. Per poter crescere e svilupparsi in buone condizioni ha bisogno soprattutto di un clima temperato che possa avere più luce possibile. Durante la primavera è il periodo dell'anno che più ha bisogno di ricevere luce per poter crescere bene. Ha bisogno di un'annaffiatura quotidiana ma abbastanza controllata per non eccedere nell'encharcamiento del suolo. Per quanto riguarda il terreno, deve anche essere ricco di sostanze nutritive perché possa prosperare. Non tollera i terreni poveri che non hanno un contenuto sufficiente di materia organica.


La stagione dei pomodori rosa inizia con la semina a metà marzo e viene raccolta a metà estate. Anche se a luglio possiamo trovare i primi esemplari sul mercato, è a fine agosto e inizio settembre che il pomodoro rosa è al suo meglio. Per avere un raccolto di successo di questo tipo di pomodoro richiede una cura più esigente di altre varietà. Soprattutto sulla questione dell'irrigazione è più esigente di altre varietà di pomodoro. Ed è che hanno bisogno di un terreno che abbia abbastanza umidità, ma non impregnato di acqua in eccesso. Lo stesso vale per la protezione. Come detto prima, la pelle del pomodoro rosa è troppo sottile, quindi è completamente esposta all'attacco di insetti e uccelli. Per questo motivo, è necessaria una maggiore protezione perché molti di loro strappano la pelle quando sono molto maturi.


Per la stessa ragione è anche necessario fare attenzione al trasporto e alla manipolazione degli esemplari. Se compriamo un pomodoro rosa in casa e non lo consumiamo immediatamente, dobbiamo metterlo in un luogo fresco e ventilato che non sia il frigorifero. Dobbiamo anche evitare di appoggiarlo in cesti, superfici irregolari o con aste che possono danneggiare la multa e quella che ha.


Valore gastronomico del pomodoro rosa


pomodoro gigante


Vediamo ora qual è il suo potenziale nella gastronomia. La dimensione che ha questa varietà di pomodori è la più sorprendente. È un pomodoro gigante con forme irregolari come cicatrici. Come possiamo vedere, il pomodoro non ha nulla a che vedere con le varietà più omogenee a cui siamo abituati. Si può dire che ci sono persone che pensano che a prima vista sembra un frutto piuttosto brutto. Ma ciò che conta nella gastronomia non è solo l'aspetto, ma il gusto. Il pomodoro rosa ha una presenza e un gusto straordinari. Una fetta di questo tipo di pomodoro spicca in qualsiasi primo piatto.


Ha bordi arrotondati, un colore e una disposizione dei semi che danno una buona presenza alle insalate. Il vero valore del pomodoro rosa era nella consistenza e nel sapore. Si può dire che sono le proprietà organolettiche a rendere questo esemplare così famoso. Può essere facilmente contato, quindi la sua capacità di lavorare in cucina è alta. È anche morbido al palato perché ha poca acidità e un aroma avvolgente che si sprigiona quando lo tagliamo e ci ricorda gli autentici pomodori biologici dell'antichità.


È una varietà ideale per preparare insalate, toast e antipasti dove si possono apprezzare certe caratteristiche e si possono mostrare tutte le sue proprietà organolettiche. Diamo alcuni consigli per mangiare il pomodoro rosa. Anche se solo affettato e con un pizzico di sale è delizioso, si possono aggiungere pezzi di mozzarella e basilico o combinarlo con formaggio fresco di Burgos e qualche acciuga. Puoi preparare dei toast con tonno e olio d'oliva o preparare salmorejos e gazpachos rinfrescanti e pieni di sapore.


Proprietà e benefici per la salute


Come abbiamo detto all'inizio dell'articolo, è un tipo di pomodoro che ha anche ottimi benefici per la salute. Il pomodoro è un frutto che ci aiuta a idratarci durante la stagione estiva. È molto ricco di beta carotene, che è un precursore della vitamina A. È abbastanza importante per la cura della pelle e ha proprietà nutrizionali benefiche per la salute come un contributo di potassio, vitamina C, è basso in carboidrati e calorie e non contiene grassi. In quasi ogni tipo di dieta può entrare questo pomodoro senza contare le calorie.


Spero che con queste informazioni tu possa imparare di più sul pomodoro rosa e le sue caratteristiche.

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