Peperone, benefici e proprietà

Il peperone, il cui nome scientifico è Capsicum annuum var. annuum, è una pianta erbacea ampiamente coltivata nelle regioni temperate e calde del mondo, e non c'è da meravigliarsi: i suoi frutti hanno un sapore molto caratteristico, piacevole per molte persone. Inoltre, una singola pianta può produrre abbastanza per una famiglia per preparare piatti deliziosi durante la stagione.

La sua coltivazione e manutenzione sono adatte ai principianti, poiché cresce molto rapidamente, sia in vaso che piantata in giardino. E se non mi credete, seguite i consigli che vi darò in questo speciale su una delle verdure più apprezzate, e raccontatemelo 🙂 .

Caratteristiche del peperone

Si tratta di una pianta erbacea perenne nel suo luogo d'origine, ma coltivata come annuale nelle regioni temperate che abita il Mesoamerica, dove ha cominciato a essere coltivata per il consumo umano più di 6000 mila anni fa. È conosciuto con i nomi comuni di pimiento, pimentón, chile, ají dulce, morrón, opeperone.

Cresce fino a un'altezza di circa 75 centimetri e ha un portamento cespuglioso. Ogni ramo ha due steli, che a loro volta si dividono in altri due steli, cioè è una pianta che ha una ramificazione dicotomica. Le foglie sono intere, semplici, ovali-oblunghe, con il nervo centrale visibile, verdi, e misurano circa 4 cm. I fiori sono piccoli, solitari, appaiono nelle ascelle dei rami e sono bianchi.

Il frutto, senza dubbio il più caratteristico di questa pianta, è una bacca che adotta forme molto varie: può essere rotonda, a forma di cuore, cilindrica o quadrata, e di colore dal bianco al rosso, le più comuni sono il giallo, il verde e il rosso. Il suo peso varia da pochi grammi a mezzo chilo.

Attualmente ci sono molte cultivar, tra cui il Jalapeño, Cayenne (o Caienna), Bird's Eye, Thai o Marbles. In Spagna i più coltivati sono: Padrón, Verde o Cristal come peperoni dolci; Morrón, Ele o Select per le conserve; Ñora o Guindillas per la paprika; o Amarillo de Hungría per i sottaceti.

Come coltivarli?

Se volete avere diverse piantine di peperoni nel vostro giardino o nel vostro patio, tenete presente quanto segue:

Semina

Per avere un ottimo raccolto è necessario seminare i semi in primavera, direttamente in vassoi di piantine, come segue:

1. Riempire il vassoio con un terreno di coltura universale (si può anche usare un substrato di semina preparato).


2. Mettere un massimo di due semi in ogni alveolo, un po' separati l'uno dall'altro nel caso in cui entrambi germinino.


3. Coprirli un po' di terra, quanto basta perché non possano volare via se soffia il vento.


4. Mettete il vassoio dentro un altro -che non abbia fori- e riempite quest'ultimo con circa 2 centimetri d'acqua, in modo che il semenzaio sia irrigato.


5. Ora mettete il semenzaio in una zona dove riceve molta luce naturale, preferibilmente luce diretta.


6. Mantenere il substrato umido, ma non inzuppato d'acqua.

In 10 giorni le prime piantine inizieranno a germogliare.

Trapianto

Dopo circa un mese o un mese e mezzo, quando le piantine hanno una dimensione gestibile (almeno 5 cm di altezza), è il momento di spostarle in vasi individuali di circa 20 cm di diametro, usando un terreno di coltura universale, mettendole in pieno sole o in una zona molto luminosa.

Dopo altri due mesi, potete piantarli in giardino in file lasciando 50 cm tra le piante, o spostarli in vasi più grandi.

Cura e manutenzione dei peperoni

Una volta che le piantine hanno superato il periodo critico - nel loro caso sono i primi tre mesi di vita o giù di lì - si può iniziare a curarle così:

• Posizione: continuiamo a tenerli in zone che ricevono molta luce.


• Irrigazione: molto frequente. Evitare di lasciare che il substrato si asciughi, ma anche evitare i ristagni d'acqua. Non è consigliabile mettere un sottovaso sotto di loro, a meno che non si rimuova l'acqua in eccesso 15 minuti dopo l'irrigazione.


• Concimazione: Durante tutta la stagione si dovrebbe concimare con fertilizzanti organici, sia che si tratti di letame, colate di vermi, guano, o quello che si preferisce.


• Potatura: è necessario rimuovere l'estremità di ogni stelo una volta che la pianta è stabilita, in modo da togliere i rami più bassi e produrre una maggiore quantità di frutta.


• Raccolta: i frutti si raccolgono verdi o quando diventano colorati, circa 200 giorni dopo la semina (può essere prima se il clima è mite e caldo). Bisogna tagliarli con circa 3 cm di gambo.

Peste e malattie

È una pianta che può essere attaccata da diversi insetti e parassiti, e anche da microrganismi microscopici capaci di danneggiarla seriamente.

Parassiti

• Afidi: sono lunghi circa 0,5 cm e si posano sui fiori e a volte anche sui loro steli, distruggendoli. Si combattono con l'olio di Neem.


• Ragnetto rosso: sono minuscoli acari rossi, lunghi circa 0,5 cm, capaci di formare ragnatele. Si nutrono delle cellule delle piante, in particolare sul lato inferiore delle foglie, dove cominceranno ad apparire macchie verdi più chiare che contrastano con il verde sano della foglia. Può essere trattato sia con olio di Neem che con sapone di potassio.


• Bruchi verdi: si nutrono di foglie e steli. Possono essere trattati con Bacillus thuringiensis (un batterio che si può trovare nei vivai), o tritare uno o due spicchi d'aglio e metterli intorno alla pianta.

Malattie

• Peronospora del pepe: è una malattia trasmessa da un fungo che attacca a livello del collo, dove produce una macchia scura che si diffonde su tutto il gambo. Il trattamento consiste nell'eliminare la pianta colpita.


• Fusariosi: è una malattia fungina (trasmessa da funghi del genere Fusarium), che attacca le foglie, dove appaiono macchie gialle più o meno arrotondate. Può essere combattuto con fungicidi naturali (rame o zolfo) in primavera, ma in estate è meglio usare fungicidi sistemici seguendo le indicazioni specificate sulla confezione.

Usi del peperone

Si tratta di una pianta che viene usata come verdura per i suoi frutti, che possono essere consumati sia freschi che fritti o cotti. Ma bisogna dire che questi peperoni sono praticamente tutta acqua, e hanno vitamine, calcio, sodio, proteine, ... Meglio lasciarvi la loro composizione chimica:

Acqua 94%Carboidrati
3,7% (fibra 1,2%)
Lipidi 0,2%Proteine
0,9%Sodio
0,5 mg/100 gCalcio
12 mg/100 gFerro
0, 5 mg/100 gPotassio
186 mg/100 gFosforo
26 mg/100
gAcido ascorbico (Vit. C) 131 mg/100 gRetinolo
(Vit. A) 94 mg/100 gTiamina
(Vit. B1) 0,05 mg/100 gRiboflavina
(Vit. B2) 0,04 mg/100
gAcido folico (Vit. B3) 11 microgrammi/100 g

Proprietà dei peperoni

Come se non bastasse, hanno proprietà medicinali molto interessanti: essendo ricchi di vitamina C il tuo sistema immunitario sarà in grado di prevenire molto meglio le malattie, aiuta a guarire le ferite, è diuretico, regola il colesterolo e sono ideali sia per le donne incinte che per i bambini per il loro contenuto di acido folico.

Allora, cosa aspettate a coltivarli? 🙂 🙂 🙂