Come coltivare la patata dolce

La patata dolce è un ortaggio originario dell'America tropicale la cui facile coltivazione e lo squisito sapore la stanno rendendo uno degli alimenti più importanti che abbiamo in cucina. Per assaggiarlo, possiamo andare al supermercato e comprarlo, o coltivarlo nell'orto.

Vi consiglio la seconda opzione, perché saprete in ogni momento i prodotti che usate per curarla, assicurandovi così di poter gustare una patata dolce di qualità squisita. Se non sapete come farlo, non preoccupatevi. Ti aiuto io 🙂 .

Caratteristiche della patata dolce

La patata dolce, conosciuta anche come patata di Malaga, patata dolce, patata dolce, patata dolce o patata dolce, è una pianta perenne che viene coltivata come annuale appartenente alla famiglia botanica Convolvulaceae. Il suo nome scientifico è Ipomoea batata, è caratterizzata da grandi foglie, con nervi visibili a occhio nudo, verde oliva. Gli steli sono lunghi, e possono raggiungere fino a 6m, e sottili, verdi marmorizzati di viola.

I fiori sono di solito solitari, con 5 petali, dal rosa al blu. Una volta impollinati, inizia a maturare il frutto, che finirà per essere una capsula globosa, color castagna, all'interno della quale ci saranno i semi che sono piatti da un lato e convessi dall'altro.

Insieme alle radici, crescono i falsi tuberi, che sono le patate dolci stesse. Hanno un sapore dolce e sono teneri.

Le varietà più coltivate in Spagna

Ci sono molte cultivar di patate dolci, sia bianche che gialle, ma in Spagna le più coltivate e, quindi, le più facili da ottenere, sono:

• Giallo di Malaga


• Patate dolci di Nerja


• Californiana


• Centenario


• Eland


• Lisa di Tucumán


• Rosso


• Viola

Come coltivarlo?

Per avere un buon raccolto è necessario prendersi cura delle piante regolarmente. In questo modo avranno abbastanza energia per sviluppare radici tuberose forti e grandi (i falsi tuberi). Quindi, se volete preparare deliziose ricette con le patate dolci, seguite i nostri consigli:

Impianto

1. La prima cosa da fare è ottenere i semi in tarda primavera.


2. Una volta che li avete, seminateli in vassoi o vasi con un terreno di coltura universale o specifico per le piantine. Entrambi sono disponibili nei vivai e nei negozi di giardinaggio.


3. Poi annaffiare abbondantemente, lasciando il terreno ben inzuppato.


4. Infine, mettete il semenzaio in una zona dove riceverà la luce del sole tutto il giorno.

Germineranno entro due settimane.

Trapianto di

1. Quando le piantine sono alte almeno 10 cm, toglietele dal vaso.


2. Poi separa le piantine, rimuovendo un po' di substrato dalle radici, quanto basta per permettere loro di districarsi.


3. Poi piantare ciascuno in un vaso individuale di almeno 20 cm di diametro con gli stessi substrati menzionati prima (universale o per piantine).


4. Acqua.

Piantare in giardino

1. Se avete voglia di coltivare nel vostro giardino, una volta che vedete le radici uscire dai fori di drenaggio, dovete fare un buco per piantare.


2. Poi rimuovere la piantina dal vaso.


3. Poi piantalo nel terreno.


4. Innaffiare.

Se avete due o più esemplari, è importante che lasciate una distanza di circa 25 cm tra di loro in modo che possano crescere e svilupparsi bene.

Manutenzione della patata dolce

Hai la tua pianta di patate dolci, ma come te ne prendi cura? Se avete dei dubbi sulla sua manutenzione, continuate a leggere:

• Esposizione: pieno sole.


• Irrigazione: frequente, soprattutto nei mesi più caldi. Si raccomanda di annaffiare ogni 2 giorni in estate e ogni 3 giorni il resto dell'anno.


• Concimazione: durante la primavera e l'estate si deve concimare con fertilizzanti organici liquidi, come il guano, seguendo le indicazioni specificate nella confezione.


• Compilazione: quando le sue lenzuola cominceranno ad asciugarsi, sarà il momento di raccogliere le sue radici.


• Moltiplicazione: per talea di radice normale a fine inverno/inizio primavera. Questi vengono piantati in vasi con substrato sabbioso (vermiculite, fibra di cocco o akadama) o in torba e annaffiati in modo che il substrato non si asciughi completamente.

Parassiti e malattie della patata dolce

Anche se è una pianta abbastanza resistente, purtroppo può anche avere una serie di problemi, che sono:

Parassiti

• Wireworm: le larve sono dorate e gli anelli sono molto marcati. Si nutre di radici, ma può essere facilmente combattuto con il Chlorpyrifos.


• Ciambella nera: è un bruco che si nutre di foglie e frutti. Può essere combattuto con il Bacillus thuriengensis, che è un insetticida ecologico, o con il Chlorpyrifos.

Malattie

• Fusarium: è un fungo che attacca il collo della radice, necrotizzandola. I primi sintomi sono l'ingiallimento e il successivo appassimento delle foglie. Il trattamento consiste nel distanziare le annaffiature e/o migliorare il drenaggio, e trattare le piante con un fungicida sistemico.


• Mosaico: è un virus che causa sintomi come necrosi in alcune parti delle foglie, arricciamento delle foglie, e naturalmente mosaico. L'unico trattamento efficace è quello di eliminare le piante colpite per evitare che altre si infettino.


• Virus: ci sono molti virus che colpiscono le piante in generale e le patate dolci in particolare, producendo sintomi come rachitismo, petali variegati, deformazioni nelle foglie o mosaici. È difficile sapere con certezza se una pianta è stata infettata, quindi in caso di dubbio è meglio portare un campione a un laboratorio. Se la diagnosi è finalmente confermata, purtroppo solo le piante infette possono essere eliminate.

Proprietà

La patata dolce è un eccellente ortaggio che aiuterà a prendersi cura della vostra salute quasi senza che ve ne accorgiate. È ricco di vitamina C e contiene anche minerali essenziali per il buon funzionamento del corpo, come il magnesio, il fosforo e le fibre. E se questo non bastasse, 200 grammi di patate dolci forniscono solo 195 calorie, quindi aiutano a perdere peso perché non hanno grassi.

Ma non solo, dovete anche sapere che ha proprietà antiossidanti evi aiuterà aprevenire la cataratta e i problemi cardiovascolari.

Come si cucinano le patate dolci?

Se non l'avete mai cucinato, non abbiate paura: potete preparare le stesse ricette delle patate. Arrostite o bollite intere, poi togliete la pelle e servite con, per esempio, un po' di insalata e seppie alla griglia. Delizioso 😉 .

Basta non tenerlo in sacchetti di plastica o in frigorifero, perché si guasterà rapidamente. L'ideale è conservarli in un luogo leggermente umido, ventilato e fresco, dove possono stare fino a una settimana.

Allora, avete il coraggio di coltivarlo?