Coltivazione, raccolta ed essiccazione delle bacche di Goji

Lotus Johnson

La pianta di Goji è un arbusto conosciuto come Lycium barbarum. Lapiantagione dei suoi frutti può risultare in qualcosa di abbastanza interessante, qualcosa che è dovuto al fatto che la coltivazione di questo tipo di bacche è abbastanza rustica.

È una pianta che può crescere con grande facilità, e quando raggiunge il suo pieno sviluppo ci dà il potere di godere di un frutto delizioso e benefico che è conosciuto soprattutto con il nome di Bacche di Goji.

Cos'è il goji?

Sten Porse

Cos'è il goji? Beh, è una pianta arbustiva originaria della Cina che cresce tra i 2 e i 4 metri di altezza, e circa lo stesso in larghezza. I suoi rami sono protetti da spine e ha foglie verdi lanceolate che cadono in autunno quando arriva il freddo.

I fiori sono a forma di campana e hanno cinque lobi rosa o viola. E il frutto è una bacca carnosa di colore rosso o arancione che misura circa due centimetri di lunghezza.

A cosa serve?

Lapianta in quanto tale è ampiamente utilizzata per decorare giardini e terrazze. È facile da mantenere bene, rendendolo interessante anche per chi ha poca esperienza. Ma sono senza dubbio le sue bacche che lo hanno reso un arbusto popolare.

E questo perché le bacche di goji hanno proprietà antiossidanti, cioè ritardano l'invecchiamento. Questo perché sono ricchi di vitamina A e C, che sono essenziali per mantenere la pelle con maggiore elasticità.

Inoltre, avendo un basso contenuto calorico, può essere incluso nelle diete per la perdita di peso. Ma dobbiamo anche menzionare che sono ricchi di aminoacidi, calcio, potassio e fosforo, acidi grassi omega 3 e omega 6, e 21 oligoelementi tra cui magnesio, ferro, rame, nichel, selenio e cobalto.

Cura del goji

Goji è un arbusto che può crescere in condizioni eccellenti nelle regioni temperate, ma tenendo presente che di solito preferisce un clima più caldo, perché ha uno sviluppo migliore in condizioni che sono di temperature più elevate. Tuttavia, è importante sapere che può resistere a temperature fino a -10 gradi Celsius, quindi è molto interessante sapere come prendersene cura. Quindi scopriamolo:

Posizione

Raggio Tonreg

Questa è una pianta che ha bisogno di sentire il passare delle stagioni, quindi la metteremo all'esterno, in giardino o su una terrazza. Bisogna anche cercare di collocarlo in una zona dove sarà esposto alla luce diretta del sole, se possibile.

Tuttavia, se questo non è possibile, un'altra opzione è quella di metterlo in penombra, o almeno in un posto dove c'è molta luce. In questo modo sarà facile per voi produrre bacche di goji.

Suolo

• Vaso: poiché la pianta è piccola, è interessante coltivarla in un vaso. Il vaso dovrebbe avere dei buchi alla base ed essere abbastanza grande da permettergli di crescere bene per circa due anni. Questo significa che se la pentola di terra ha un diametro di circa dieci centimetri, per esempio, la nuova pentola che avete dovrebbe misurare circa venti centimetri più o meno. Per quanto riguarda il terreno, possiamo usare un terreno di coltura universale (in vendita qui).


• Giardino: è importante tener conto che il terreno deve avere un ottimo drenaggio, perché affinché il Goji si sviluppi bene, è necessario evitare il ristagno d'acqua alla base della pianta, altrimenti si verificheranno danni a livello delle radici.

Irrigazione

Quanto spesso bisogna innaffiare il goji? In generale, è importante assicurarsi che il terreno non rimanga asciutto troppo a lungo, poiché le siccità prolungate sono dannose per esso. Quindi, annaffiare più frequentemente in estate che in inverno, perché è quando il terreno impiega meno tempo ad asciugarsi.

Inoltre, quando annaffiate, versate l'acqua sul terreno, senza bagnare la pianta. Questo è particolarmente importante se è esposto alla luce diretta del sole, perché se noi mojásemos sue foglie questi brucerebbe. Tuttavia, un'altra cosa che possiamo fare è innaffiare nel tardo pomeriggio, quando il sole è basso.

Fertilizzazione di

In primavera e durante tutta l'estate la concimeremo usando prodotti di origine organica, come per esempio guano, letame, humus di vermi o pacciame. L'unica cosa da sapere è che se la si coltiva in vaso è preferibile usare fertilizzanti liquidi per non ostacolare il drenaggio dell'acqua, e che bisogna seguire le indicazioni che sono specificate sulla confezione dei prodotti.

Trapianto di

TeunSpaans

Il goji dovrebbe essere rinvasato in primavera, e se è in vaso, ogni due anni circa. Non è una pianta che cresce molto velocemente, ma come tutte le piante, se finisce lo spazio smette di crescere e potrebbe diventare molto debole.

Moltiplicazione

Il Goji si moltiplica per semi, che devono essere seminati in primavera, o in autunno se il tempo è mite, dopo averli messi a bagno per circa sei ore. Si seminano in semenzai, sia vasi o vaschette con buchi, riempiti di pacciame (in vendita qui), o se preferite, con terriccio specifico per semenzai.

Evitare di metterne troppi nella stessa zona, altrimenti saranno in competizione tra loro e potremmo perderne qualcuno. Infatti, la cosa migliore da fare è metterne un paio in un vaso di circa 10,5 cm di diametro, o un seme in ogni alveolo se si sceglie di seminarli in un vassoio.

Resistenza

È un arbusto che può essere coltivato all'aperto tutto l'anno in molte parti del mondo, poiché può sopportare gelate fino a -10ºC. Se fa più freddo nella vostra zona, non esitate a proteggerlo con un panno antigelo.

Raccolta del Goji

Quando le bacche di goji sono vicine alla maturazione, devono essere raccolte con molta attenzione. Per questo, dobbiamo raccoglierli uno alla volta, ma nonostante questo c'è una tecnica per essere più sicuri che le bacche siano mature.

Se vogliamo sapere quando suda, dobbiamo scuotere un po' il cespuglio. Le bacche che sono cadute naturalmente e sono state rilasciate, sono quelle che sono mature e pronte per il consumo.

Essiccazione delle bacche di Goji

Per essiccare le bacche, di solito si usa un processo industriale, ma ci sono un paio di modi che possono essere attuati per essiccare le bacche a casa.

Asciugatura al sole

1. La cosa principale per questo processo è pulire ciascuna delle bacche.


2. Mettiamo le bacche sparse in un posto con poca umidità.


3. Per questo processo è importante avere molta pazienza e controllare gradualmente il livello di asciugatura.


4. Quando le bacche sono secche e di nostro gradimento, possiamo raccoglierle e poi conservarle.

Essiccazione in forno

Anche se questa è una tecnica molto più veloce, utilizza molta energia elettrica, ma è anche una buona opzione.

1. Le bacche vengono pulite ed essiccate.


2. Disporli su una teglia da forno.


3. Posizionare il vassoio con le bacche sopra il forno.


4. Lasciare la porta del forno aperta.


5. Posizionare a una temperatura di 150 °C.


6. In mezza giornata le bacche saranno completamente asciutte.

Quante bacche di Goji dovrei prendere al giorno?

Questo è meglio lasciarlo decidere a un nutrizionista, ma in linea di principio 20-30 grammi al giorno sono sufficienti per vedere e sentire gli effetti a breve termine. È importante non superare questa dose, perché non solo non è necessario, ma potrebbe essere pericoloso a lungo termine.

Come si mangiano le bacche di Goji?

Per consumarli prima bisogna metterli in un bicchiere d'acqua per qualche minuto, finché non si reidratano. In seguito, si possono consumare così come sono, o preparare succhi di frutta con loro. Potete anche includerli nei dessert, per esempio, come frutta secca.

Quali sono le controindicazioni delle bacche di Goji?

GiryaGirl

Anche se sono considerati un alimento altamente raccomandato, non possiamo dimenticare che possono anche avere effetti collaterali. Infatti, ci sono alcuni gruppi di popolazione che non dovrebbero consumarli, e lo sono:

• Donne incinte


• Persone allergiche al polline


• Persone con pressione bassa e/o problemi digestivi.


• Persone che assumono farmaci o erbe anti-coagulanti.

Ma non solo. Se comprate le bacche di goji, è importante assicurarsi che siano biologiche, altrimenti l'OCU ci avverte che a lungo termine potremmo ritrovarci con problemi come la perdita di densità ossea. Perché?

Secondo uno studio realizzato da questa organizzazione che potete consultare qui, in queste bacche non organiche ci sono fino a 13 pesticidi diversi, come il Fenpropatrin; rame in alti livelli, tra 7,55 e 9,71mg/kg; e cadmio sopra il limite legale di 0,05mg/kg.

Speriamo che abbiate trovato utile ciò che vi abbiamo detto sul goji e le sue bacche.